Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 enkele kipfilets, 500 gr spruiten, zout, 2 tenen knoflook, 1 ui, 2 eetl. olie, 1 theel. koenjit, 1/2 theel. djinten, 1 theel. laos, 1 theel. ketoembar, 1 theel gemberpoeder, 1/2 theel. citroensap, 1 theel bruine basterdsuiker, 1 eetl. ketjap, 1 theel. sambal, 1 zakje santen, event. 1 eetl. maizena, 2 eetl. seroendeng, 125 gram roerbak eiermie, 150 ml heet water
Voorbereiding:
Kip in stukjes snijden, spruiten schoonmaken en ui snipperen.
Bereidingswijze:
Kook de schoongemaakte spruiten gaar. Verhit de olie in de wok en fruit de knoflook en de ui aan. Voeg de stukjes kip toe en bak gaar. Voeg alle kruiden toe en fruit deze 1 minuut aan. Citroensap, basterdsuiker, ketjap, sambal, heet water en mie toevoegen en aan de kook brengen. Gare spruiten afgieten en toevoegen. Blijven roeren tot het water bijna helemaal verdampt is. Santen volgens de aanwijzing op de verpakking bereiden en toevoegen. Indien het gerecht te nat is wat maizena met water losroeren en toevoegen. De seroendeng over het gerecht strooien.
|
|